中工網(wǎng)記者 陳穎
合方鯽、合方鯽2號(hào)、湘云鯽2號(hào)、雜交翹嘴魴、鳊鲴雜交魚(yú)……5月25日，中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)省部共建淡水魚(yú)類(lèi)發(fā)育生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授、全國(guó)科創(chuàng)名匠劉少軍向中工網(wǎng)記者細(xì)數(shù)起這30多年來(lái)研發(fā)出的水產(chǎn)新品種時(shí)，神情滿是驕傲。
作為最了解它們的人，劉少軍還“官方認(rèn)證”了自主研發(fā)的水產(chǎn)新品種最好吃的做法，“合方鯽2號(hào)做成湯最好吃，做成魚(yú)凍也不錯(cuò)。”
“以前做魚(yú)類(lèi)研究是為了攻克‘吃魚(yú)難’問(wèn)題，現(xiàn)在要解決的是如何才能‘吃好魚(yú)’和‘吃放心魚(yú)’的問(wèn)題。”為此，劉少軍和團(tuán)隊(duì)選擇遠(yuǎn)緣雜交研究親本時(shí)往往以鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、團(tuán)頭魴（俗稱鳊魚(yú)）、鲌魚(yú)、草魚(yú)等非常普遍的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)為主。
劉少軍抱著研發(fā)出來(lái)的合方鯽2號(hào)。受訪者供圖
經(jīng)過(guò)遠(yuǎn)緣雜交后產(chǎn)生的水產(chǎn)新品種到底比普通魚(yú)類(lèi)好在哪兒？
劉少軍介紹道，經(jīng)遠(yuǎn)緣雜交后的魚(yú)類(lèi)在外形、生長(zhǎng)速度、食性、存活率以及抗病能力等方面都表現(xiàn)得更好。像合方鯽2號(hào)，較普通鯽魚(yú)而言，它的肉質(zhì)更為細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，品相也更方正。據(jù)了解，有一家連鎖店自從將合方鯽2號(hào)列入菜譜后，銷(xiāo)售量都提升了不少。
劉少軍十分喜歡吃自己研究出來(lái)的魚(yú)，每當(dāng)他來(lái)到分布在全國(guó)各地的十余個(gè)研究基地時(shí)，連菜市場(chǎng)都不用去，直接就地?fù)启~(yú)。“要是連我們都不喜歡吃自己研發(fā)出來(lái)的魚(yú)，別人怎么會(huì)喜歡吃？”
在劉少軍的研究基地里，常常可以看見(jiàn)碩士生、博士生和年輕老師騎著三輪摩托車(chē)來(lái)來(lái)往往。池塘里，大家都擼起袖子，自己打網(wǎng)，自己捕魚(yú)，活脫脫的一幅“漁民打撈圖”。
劉少軍和自己的學(xué)生在一起進(jìn)行研究。受訪者供圖
在工作中，劉少軍自稱“漁民”，甚至社交平臺(tái)賬號(hào)昵稱自開(kāi)通以來(lái)一直都是“fish farmer”。他也著實(shí)擔(dān)當(dāng)?shù)闷疬@個(gè)稱號(hào)，哪怕是大年三十，他也準(zhǔn)點(diǎn)去實(shí)驗(yàn)室看望自己的魚(yú)。每當(dāng)他從實(shí)驗(yàn)室出來(lái)，身上總是充斥著魚(yú)的腥味，褲子上也粘滿了魚(yú)鱗和黏液。
就是這樣一位勤勤懇懇的“漁民”，以第一或通訊作者的身份在Genome Research、PNAS、BMC Biology等期刊發(fā)表論文200余篇，撰寫(xiě)了Fish Distant Hybridization、《魚(yú)類(lèi)遠(yuǎn)緣雜交》專著，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了50余種魚(yú)類(lèi)遠(yuǎn)緣雜交組合，攻克了種間生殖隔離難關(guān)，探索出了魚(yú)類(lèi)遠(yuǎn)緣雜交的主要遺傳和繁殖規(guī)律，在淡水魚(yú)的遠(yuǎn)緣雜交研究方面處于國(guó)際領(lǐng)先地位。
劉少軍為什么將魚(yú)類(lèi)作為他執(zhí)著一生的研究方向？
“魚(yú)類(lèi)是種類(lèi)最多的脊椎動(dòng)物，能讓我有充足的自然資源來(lái)研究魚(yú)類(lèi)遠(yuǎn)緣雜交。”他說(shuō)，不光如此，魚(yú)類(lèi)遠(yuǎn)緣雜交還是證明物種進(jìn)化的重要途徑，可以為后續(xù)新物種的發(fā)現(xiàn)和研究奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。但他想了想，還是決定把這頂“帽子”戴在興趣的頭上。
劉少軍在檢查魚(yú)種。受訪者供圖
“我的父親是做魚(yú)類(lèi)遺傳育種的，小的時(shí)候，我經(jīng)常跟著他去池塘邊觀摩和學(xué)習(xí)養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)。”受到父親的影響，劉少軍從小就愛(ài)養(yǎng)金魚(yú)、甲魚(yú)、烏龜之類(lèi)的水生動(dòng)物，并與它們建立了深厚的聯(lián)系。
一天，劉少軍和學(xué)生走過(guò)一處池塘，他一眼就看出了水里有魚(yú)，而眼神更好的年輕學(xué)生卻怎么也看不出來(lái)。
“這可能就是我和魚(yú)的感應(yīng)吧！”劉少軍頗為自豪。
