運城市鹽湖區曲村夏糧收獲現場。
方山縣有機旱作高粱田里種植戶在拔草。李莉攝
長子縣農技專家和農戶在草泊村察看玉米長勢。劉盼攝
陽泉市技術人員在開展播種技術指導。
播種機正在播種玉米。
朔州市朔城區玉米膜側播種技術田。
臨汾市古縣“一免五增”技術標準化種植基地。
無人機在有機旱作高粱田里噴灑農藥。郝宏偉攝
芮城縣有機旱作小麥田開展病蟲害防控作業。
左云縣千畝有機旱作向日葵示范片。
2017年6月，習近平總書記考察山西時指出：“有機旱作是山西農業的一大傳統技術特色，山西少雨缺水，要保護生態、節水發展，要堅持走有機旱作農業的路子，完善有機旱作農業技術體系，使有機旱作農業成為我國現代農業的重要品牌。”
8年來，我省牢記領袖殷殷囑托，省委、省政府堅持把發展有機旱作農業作為帶動全省現代農業發展的戰略性、基礎性工作，累計投入資金近100億元；2022年與農業農村部簽訂戰略合作框架協議，共同推動山西有機旱作農業發展。在農業農村部大力支持和全省各級各部門的共同努力下，我省農業生產方式得到有效轉變，主要農產品供給能力和農產品質量效益有較大提升；農田由“望天收”實現“科技養”，產業從“小散弱”變為“特優強”，一條旱作農業的現代化路徑正穿透以往雨養農業的困局破土而出。
重點部署：部省聚力共同擘畫
八月的運城，熱浪翻涌，比天氣還要火熱的是果園里熱火朝天的忙碌景象，芮城縣惠豐果品專業合作社蘋果有機旱作示范園里，理事長王亞平一邊擦汗一邊介紹：“我們示范園集成了起壟覆膜集雨保墑、節水灌溉、配方施肥、病蟲害綜合防控、免套袋管理等技術，形成一套適合干旱地區蘋果優質豐產的旱作栽培技術體系。全年畝灌溉用水量60立方米—80立方米，比傳統大水漫灌節約70%以上的用水量。水肥一體化設施應用能把肥料利用率提高到60％以上，降低化肥使用量30％以上。”
我省是華夏農耕文明的重要發祥地，歷史悠久的有機旱作農業，在傳承發揚精耕細作、用地養地、生態保護等傳統技術優勢的基礎上，今天，更加注重與現代科技相結合，用物聯網、大數據等智慧農業技術全方位開始新的實踐，做到了資源高效利用、土地用養結合、農產品綠色健康、農業高質高效，引領帶動了全省的農業現代化。
省委、省政府頂層謀劃、高位推動、重點部署，先后出臺《關于加快有機旱作農業發展的實施意見》和分年度行動計劃方案、《山西省“十四五”有機旱作農業發展規劃》等，以創建有機旱作農業示范市、示范縣和封閉示范片為抓手，實施耕地質量提升、農水集約增效、旱作良種攻關、農技集成創新、農機配套融合、綠色循環發展等十大工程，探索具有山西特色的有機旱作技術體系。
2022年，農業農村部與省政府簽訂戰略合作框架協議。資金、政策、項目如活水奔涌——農業農村部在綠色種養循環、示范區建設、主推技術遴選等項目上優先安排，多次在我省召開旱作節水相關會議。部省聯合制定年度計劃，相關任務列入省委一號文件和省政府年度重點工作，并利用省政府13710機制進行督辦。同時，將有機旱作農業納入省鄉村振興考核，省農業農村廳等相關單位及各市縣積極跟進，我省有機旱作農業發展邁出堅實步伐……
——耕地質量不斷改善。我省將高標準農田建設作為耕地質量提升的有效手段，進一步提高建設標準，推動各地采用土地平整、土壤改良、灌溉與排水等農田工程建設和種植綠肥、秸稈還田等農藝措施，不斷提高耕地質量，全省建設高標準農田2605萬畝，實施退化耕地治理30萬畝，土壤有機質含量持續增加，耕地質量平均等級提高到6.09等。在永和縣的梁峁溝壑間，旱作梯田改造工程讓“巴掌田”變身“宜機地”，農機通達率從30%躍至85%。
——土壤保土增墑能力不斷強化。完成坡耕地水土流失綜合治理100萬畝。全省實施高效節水灌溉工程666萬畝，灌溉水利用系數達到0.578。在具備水源條件的地區大力發展節水灌溉，示范渠灌、管灌、噴灌、微灌等高效節水技術，其中，晉北地區推廣膜下滴灌100萬畝，畝均節水60%，節水1億立方米。
——農機升級持續加速。在15個縣開展機田證一體化試點，一體推進農田標準化、農機智能化、作業精準化。全省實施丘陵山區農田宜機化改造10萬畝。圍繞玉米、小麥、雜糧等糧食作物和果菜藥等特色作物，引進、試驗、開發新型農機裝備460余種，建成全程機械化技術示范點150余個，全省農業耕種收機械化率達到76.9%。長子縣北郜村的千畝玉米示范田里，山西農大研發的旋播一體機將傳統蓄水保墑技術與現代機械完美融合，畝均增產10%。
科技集成：有機旱作技術持續完善
“十年九旱”是山西農業最深的刻痕。農業農村部節水農業專家指導組副組長、山西農業大學（省農科院）有機旱作農業重點實驗室主任王娟玲研究員帶領團隊，經過近20年艱苦攻關完成的“藝機一體化探墑播種技術”，有效解決了廣大旱區“輕旱播種大小苗、中旱播種出苗差、重旱無法播種”的重大生產難題。該系列技術先后4次榮獲省部級科技一等獎，核心技術入選全國農業重大引領性技術和農業農村部主推技術。
8月5日，記者在壽陽縣朝陽鎮洞子咀村的旱田里，看到一人多高的玉米苗長勢喜人，正在抽穗。“今年我們這兒播種的時候特別旱，我們用‘藝機一體化探墑播種技術’種了2000多畝，沒想到苗子齊刷刷地出來了，當時真是高興得要掉眼淚，這技術真的是抗旱保苗利器！”合作社負責人姜文婷回憶起當時的場景特別激動。
八年砥礪耕耘、八年奮袂前行，山西農科人用沉甸甸的科研成果回應總書記的殷殷囑托。
——開展良種攻關，提升旱作糧食生產能力。以小麥、玉米、谷子、高粱等作物為重點，開展育種聯合攻關，選育優質、多抗、高產、宜機的旱作新品種。全省累計引進選育新品種1000多個，瑞普909、長6990、晉谷21、晉薯16、晉糯3號入選國家農業主導品種，長農47號、品豆22、龍生19號、晉早5564等8個品種入選2025年國家農作物優良品種推廣目錄。
——強化科技創新，攻關藝機技術集成。積極推進重點實驗室建設，有機旱作農業重點實驗室、黃土高原東部耕地地力提升重點實驗室、雜糧種質創新與分子育種重點實驗室等6個高水平創新平臺獲批重點實驗室。“有機旱作農業耐瘠抗逆節水增效技術模式與應用”等3個項目列入國家重點研發計劃重點專項。制定了一批技術規程和操作標準，累計發布140項有機旱作標準，省農業農村廳會同市場監管局聯合發布《有機旱作農業標準體系（1.0版）》，旱地玉米探墑播種、膜側播種藝機一體化等7項（次）技術入選全國推廣的有機旱作技術。
——加快技術推廣，提升有機旱作技術覆蓋率。圍繞糧油果菜等作物，我省打造有機旱作科研基地44個，示范應用有機旱作技術轉化成果，分作物分區域遴選發布有機旱作集成技術51項。建立專家包片聯系機制，推行“一體系一專家一基地”服務模式，依托已建設的示范市、示范縣和有機旱作生產基地，分區域分作物推廣“一免五增”、深松密植、膜側播種等有機旱作集成技術400余萬畝，用足地下墑，保證中旱時出苗率達到80%以上，助力糧油等重要農產品增產增收。
產業振興：“特”“優”戰略實現蝶變
當“有機旱作”遇上“山西特色”，一場農業價值鏈的重構正在發生。
8年來，我省安排龍頭企業專項扶持資金，惠企紓困、滴灌“三農”，建設國家和省級現代農業產業園、現代化示范區83個，入選國家重點產業集群5個，打造10個省級特優產業強縣，培育現代農業產業發展增長極。安排專項資金支持林藥林菌種植，建設林下經濟示范基地16個。獲批國家級種植業“三品一標”基地6個。建成農產品冷鏈集配中心16個，新增農產品產地倉儲保鮮庫容450萬立方米，創建特色產業鄉村e鎮100個，出臺農產品上行快件補助政策，提升有機旱作農產品流通服務水平。
我省公開發布“有機旱作·晉品”省域農業品牌，嚴把產品標準，制定發布團體標準30項，取得商標注冊證38類，93個入選產品品牌如群星閃耀。全省綠色有機農產品2388個，地理標志農產品達到176個，173個優質農產品錄入全國名特優新農產品名錄，位列全國第13。運城蘋果、夏縣西瓜、渾源正北芪等品牌價值149.41億元，“大同黃花”“沁州黃小米”“嵐縣土豆”3個產品獲得中國百強農產品區域公用品牌；“萬榮蘋果”被授予中國“十大蘋果”稱號；“吉縣蘋果”成為全國100個與歐盟互認地理標志產品之一。
我省特優農產品價值鏈實現深度再造，“山西特色、自然本色”叫響全國、走向全球，品牌溢價實實在在。忻州藜麥月餅每盒賣到288元；呂梁野山坡沙棘原漿年銷售額破2億元；隰縣玉露香梨成為“一帶一路”國禮，出口美加澳；懷仁綠豆捧回中國國際糧油博覽會金獎；渾源黃芪獲歐盟有機認證，每公斤出口價超千元；沁州黃小米平均每斤售價比普通小米高5元；吉縣“樂之然”有機蘋果128元/顆仍供不應求；嵐縣“土豆宴”研發108道菜品，帶動全縣馬鈴薯畝產值破萬元……
生態共贏：綠色發展造福千秋萬代
隨著有機旱作農業的深入發展，我省農業正逐步構建起綠色、循環、低碳的現代農業體系，實現了經濟效益與生態效益的雙贏，促進了村集體經濟壯大和農民增收。
我省的有機旱作技術成果之一“煤矸石充填造地耕層土壤有機質和養分均衡提升技術體系”，實現了新造地的快速培肥，讓瘡痍之地重獲新生。近五年該技術在典型礦區應用推廣72.14萬畝，累計新增經濟效益4.64億元，經濟社會生態效益顯著。這項國際領先的技術成果也獲得2023年山西省科技進步一等獎。
在岢嵐縣三井鎮焦山村紅蕓豆基地，老農張滿倉輕撫太陽能殺蟲燈：“從前打藥滅蟲熏得睜不開眼，現在有了這個小燈，蟲子就自投羅網了。”這里的“八統一”種植管理模式實現了化肥減半、農藥歸零，千畝示范田的每粒豆子都可區塊鏈溯源。岢嵐紅蕓豆不僅在國內享有盛譽，還遠銷至德國、法國、俄羅斯等國。2023年，這抹“黃土高原紅”創匯超千萬美元。
8年來，我省編制化肥減量增效項目實施指導意見，制定冬小麥等7種作物科學施肥技術方案，在109個農業縣開展測土配方施肥，90%的行政村施肥方案“進村上墻”。扎實開展農藥減量“六項行動”，推廣應用“替、精、統、綜”4項技術措施，化學農藥進一步減量。建成省級綠色防控及農藥減量示范基地84個、共輻射推廣面積2000余萬畝，綠色防控覆蓋率逐步達到56.65%。在38個縣實施廢舊地膜回收補貼，促進地膜高效回收，全省農膜回收率穩定在85%以上。
同時，持續提升資源化利用水平。在全省建設一批秸稈綜合利用重點縣，推廣秸稈養畜、秸稈沃土還田、秸稈生物質能源綜合利用等模式，帶動全省秸稈綜合利用率穩定在93.6%。加大規模養殖場糞污處理設施建設力度，全省畜禽糞污綜合利用率和規模養殖場糞污處理設施配套率分別達到83%和98%。在應縣和澤州縣實施綠色循環種養試點，每年可新增堆肥、沼液肥49萬噸，年新增總產值3125萬元，試點縣畜禽糞污綜合利用率達90%以上。
壽陽縣玉米秸稈覆蓋還田后，土壤有機質從1.8%飆升至3.16%；陵川縣用果枝培育食用菌，菇渣制成生物肥，“果—菇—肥”閉環使果園畝增收3000元。晉南麥田推行的“兩晚兩增”模式，小麥晚播節水30%，玉米晚收實現增密增產。芮城百畝智慧農場用渦輪噴桿噴灌，通過手機終端精準調控，節水60%，節肥30%……
從太行山麓到呂梁山脊，當探墑播種機劃開干渴的土地，當智慧灌溉系統喚醒沉睡的梯田，當“有機旱作·晉品”走向世界餐桌，黃土高原的悠久旱作史正在被重新定義。這不僅是技術的勝利，更是人與自然和解的智慧——在雨水稀缺的土地上，山西以科技之犁、以生態之心、以產業之力，書寫著屬于新時代的有機旱作嶄新篇章，為現代農業的高質量發展注入強勁動力，為鄉村全面振興提供強勁引擎。（王秀娟）
悠久農耕智慧的現代傳承
翻開山西農業的史冊，就是一部有機旱作農業的發展史。從古老的丁村文化到清朝祁寯藻在我省壽陽守孝期間撰寫的區域性農學著作《馬首農言》，從西周的“畎畝法”到漢代的“代田法”，旱作智慧一脈相承。
20世紀六七十年代，山西探索形成“三莊一寨一山一川”（壺關晉莊、聞喜東官莊、屯留王公莊、昔陽大寨、柳林董家山、陵川平川）的旱作典型，成為旱作傳統和現代技術結合的經典范例。這些傳統智慧將土地視為生態和生命系統，通過提高土壤有機質、循環利用營養物質保護土地，形成了綠色、生態、可持續的自身循環系統。
當前，吃得好、吃得營養、吃得健康成為人們的時尚追求，現代農業必須是綠色農業、生態農業，必須產出更多綠色有機農產品，與時俱進地契合人們的需求。我省以有機旱作農業為引領的現代農業發展進入了新的歷史階段，正在由依賴資源消耗、主要滿足“量”的需求，向追求綠色生態可持續、更加注重滿足“質”的需求轉變。
因此，發展有機旱作農業，不能搞偏、搞窄、搞錯。有機旱作農業不是傳統農業的簡單回歸，而是涵蓋耕地地力提升、農水節約增效、旱作良種攻關、農技集成創新、農機配套融合、綠色循環發展、新型主體培育、信息化工程等多領域融合的綜合性工程，最終實現高產出、高質量、高效率、高效益，不僅解決好中國人的吃飯問題，提供綠色、優質、健康的功能性農產品，同時實現水、土、肥、藥各種資源的高效利用，并通過一二三產業融合挖掘農業全鏈條價值。
我省在多年的實踐探索中，有機旱作模式正在精心構建“土壤水庫”，讓每一滴珍貴的雨水都能在土壤中停駐更久。同時，依靠綠肥與有機肥滋養土地，對土壤微生物網絡悉心呵護，使土壤有機質含量提升，喚醒其涵養水源、滋養作物的內在潛能。
一些新技術的生命力正在顯現。2025年7月，山西農業大學（省農科院）有機旱作農業重點實驗室“秸稈聚乳酸可降解地膜中試平臺”在晉中國家農高區正式啟用。該平臺以秸稈資源為原料，運用生物發酵和高分子材料技術，將秸稈轉化為聚乳酸基可降解地膜。這種地膜不僅有保墑、增溫、抑草等功能，而且能在自然環境中完全降解，為解決農田“白色污染”提供了新方案。
如今，“晉享天然，品味出色”的“有機旱作·晉品”品牌叫響全國，沁州黃小米、隰縣玉露香梨、夏縣西瓜等品牌農產品暢銷全國，為旱作農業發展提供了樣板。
當黃土高原的有機旱作農業成為品牌，農業的價值被重新定義：農業不再是吃飯產業，而是融合生態保護、文化傳承、鄉村振興的生命系統工程。這是山西的答卷，也是中國農業走向可持續發展的必由之路。（王秀娟）
特寫1
長子縣草泊村——“一免五增”助增產
“今年這玉米長勢比往年好多了，稈粗穗大，多虧了農業專家對我們進行指導，這葉子一點斑都沒有。”8月3日，在長子縣草泊村的玉米田里，綠油油的植株迎風搖曳，寬大的葉片在陽光下泛著油亮的光澤，農戶王素芳穿梭在地頭，輕輕撥開一株株玉米，臉上露出欣慰的笑容。
這片長勢喜人的玉米田，正是草泊村推廣“一免五增”技術的成果，“一免”是指播前免整地，“五增”則是增墑、增養、增密、增綠、增重。2023年，山西農業大學（省農科院）聯合縣農業農村局和當地合作社，在草泊村試點推廣這項新技術，通過集成深播蓄水、有機肥替代、合理密植等10項關鍵技術，幫助農戶實現增產增收。
過去，草泊村的玉米種植一直沿用傳統耕作模式，農戶習慣稀植淺耕，畝產長期低位徘徊。“種得稀，肥料利用率低，遇上干旱年份，老百姓收入更沒保障。”草泊村農業合作社負責人胡鵬飛介紹，前年專家來推廣“一免五增”技術時，不少村民持觀望態度，擔心增密會導致倒伏，免耕會影響出苗。
為了打消農戶顧慮，合作社帶頭示范，選取200畝地進行對比試驗。結果令人驚喜：采用新技術的玉米田，畝保苗株數從4000株提升到4500株，且植株健壯，抗倒伏能力增強。“今年測產，示范田預計畝產保底能突破900公斤，比傳統種植增產150公斤以上。”說著，胡鵬飛指著道路兩旁的玉米地進行了對比展示，“你看這個玉米地，是農戶用自己的傳統方式種植的，高低不齊，長勢也很一般。看這邊，用‘一免五增’這個技術種的玉米，明顯長勢好，這是同一時間同一個人的地。”他介紹，去年不少農戶嘗到了種植的甜頭，今年也紛紛加入了合作社，跟著他運用了新技術。
“‘一免五增’技術的核心，在于免耕保護土壤結構，同時通過科學調控水肥、微生物菌劑和田間管理，實現增產增效。”合作社技術員楊安軍說，除了常規培訓外，村里還建立了微信指導群，農戶隨時可以上傳田間照片請教專家，解決田間管理各類問題。
不但產量提升了，成本也節約了。王素芳說：“自從采用新技術后，之前旋地、播種、打藥每畝需要120元，使用一體機后只要70元，每畝節約50元。”茁壯成長的玉米穗正悄然孕育，新的農業科技已在田野里生根發芽。（李全宏）
特寫2
山陰縣有機旱作農業基地——富硒地里新希望
“日平，黃花梁前坡那片谷子得抓緊統防統治！”8月3日7時，山陰縣惠牧源農牧專業合作社理事長陳志龍在電話里叮囑合作社農場場長楊日平，“大雨剛過就高溫，病蟲害準來搗亂，趕緊混好滅蟲藥噴灑啊。”說話間，陳志龍已抓起草帽往地頭走。
萬畝富硒有機旱作農業基地里2000畝連片的谷子地在坡梁上鋪展，墨綠色的葉片在風里翻動。陳志龍扒開覆蓋在壟上的滲水地膜，手指粗的水帶正悄悄將水分送進土壤，“縣里推廣的滲水地膜全覆蓋穴播技術，開溝、施肥、播種、鋪地膜和滴灌全在種地時一次完成。過去大水漫灌一畝地得60立方米水，現在滴灌15立方米就夠，一個人管五六十畝不成問題。”
地處晉北的山陰縣，曾因降水量少而農業產量低。為破解這一困境，該縣與山西農業大學（省農科院）合作，率先在全省試驗試種滲水地膜旱地谷子，充分利用5毫米以下無效降雨量，使旱地變“水地”，提高了出苗率和成活率。在推廣種植中，縣農業農村局為種植戶提供產前、產中、產后一條龍服務。“縣里每年都有地膜和肥料補貼，10個鄉鎮的種植戶都受益。”陳志龍說。
田埂上，山西農大的研究生們正蹲在壟溝里采集數據。“博士們每周都來，比我還上心。”陳志龍指著地頭的農科站說，“那排藍頂平房里，50多位專家輪班駐守，第一年試種產量就飆到800斤。”如今，山陰縣7萬畝左右的谷子地，使用這套技術畝產可達450公斤，比傳統種植每畝增產300多公斤，戶均增收4000元以上。
“這片冬播的晉谷21號比前邊春播的高了10厘米，也是有機旱作配套技術。擱以前，秋分就凍死在地里了，現在冬播技術一用，霜降前準保熟透。”陳志龍指節蹭過谷穗。
合作社與中國農大合作，將社里1000多頭優質奶牛每天產出的牛糞利用微生物菌劑發酵制成有機肥。“山陰縣土壤中硒含量是國家規定富硒土壤標準的24倍。我們的‘塞外火山土’富硒小米是縣里重點培育的品牌，每年穴播前將這種有機肥上好。加工后的小米每斤能賣到30元，篩出的碎米和糠麩也不浪費，釀成富硒醋又是一筆收入。”陳志龍指著合作社的產業鏈圖說，從谷子種植到小米加工，再到富硒醋釀造等，全產業鏈去年營收突破2000萬元。（張麗媛 張春霞）
特寫3
方山縣馬坊村——青紗帳里好年景
“早點出門，趁上午涼快點，抓緊時間把草拔完，明后天就要開始追肥了！”8月5日，呂梁市方山縣馬坊鎮馬坊村，一大早，村民李玉成就拿上草帽出了門。
晨曦照在村莊外寬闊的田野上，極目遠眺，農田里近一人高的高粱，一排排、一列列，整整齊齊，挨挨擠擠，北方農村夏天最美麗的景觀——青紗帳，一下子就跳到了眼前。
“今年雨水足，莊稼長得好，高粱一天一個樣！”望著眼前綠油油的高粱，李玉成滿臉都是欣慰的笑容。
李玉成種了11畝有機旱作高粱。長在高粱植株間的草，需要人工拔除。“除草劑？那東西我們不用。”太陽出來了，李玉成抬手擦擦額頭上的汗水，繼續拔草。
方山縣生態環境優越，土壤有機質含量高。馬坊鎮是國家農業產業強鎮，馬坊村千畝有機旱作現代農業示范園項目由該村村民委員會負責實施。2024年，該村種植高粱1000畝，平均畝產653公斤，年創收225萬元，極大地增加了村民收入。
武建明是馬坊村村委會委員，也是村里有機旱作現代農業示范園鞏固提升項目工作組副組長。他告訴記者，馬坊村的土壤有機質平均含量為12.63g/kg，發展有機旱作農業優勢很大。
“農民也要學科學。這兩年，我們大膽研究新技術，運用新品種，積極探索高粱種植高效新模式。”武建明介紹，示范園采用高粱全膜起壟寬窄行有機旱作種植技術，由省農科院專家進行全程技術指導；高粱品種選了適合旱地種植、適應園區土壤和氣候條件的“晉早5564”，包衣種子；肥料管理上，每畝地施用充分腐熟的農家肥3—4立方米作為基肥。
馬坊村黨支部書記任云強介紹，村里現有全膜播種機4臺、翻轉犁12臺、旋耕機20臺、地膜回收機4臺、小型播種機20臺、除草機15臺，高粱種植基本實現機械化操作。“今年天氣條件不錯，是個好年景，我們預估今年高粱平均畝產在650公斤—750公斤。”任云強說。
2025年是馬坊村有機旱作現代農業示范園的鞏固提升年。“我們的目標是實現高粱平均畝產比常規種植增產10%以上，同時帶動周邊農戶通過土地流轉、園區務工等實現增收。”武建明說。（高樺 員李莉）
圖片除署名外均由省農業農村廳種植業管理處提供
